熟石灰吸收水分能力不強，干燥劑常用氧化鈣，氫氧化鈉，濃硫酸等，它們有的與水反應，有的具有很好的吸水性。生石灰(碳酸鈣)作干燥劑與水發生反應生成氫氧化鈣(熟石灰)與水，而熟石灰不能與水發生反應，所以不能作干燥劑。

常用的干燥劑有三類：

類為酸性干燥劑，有濃硫酸、五氧化二磷、硅膠等；

二類為堿性干燥劑，有固體燒堿、石灰和堿石灰（氫氧化鈉和氧化鈣的混合物）等；

三類是中性干燥劑，如無水氯化鈣、無水硫酸鎂等。

氫氧化鈣是種白色粉末狀固體，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是種建筑材料。氫氧化鈣是種二元中強堿（氫氧化鈣在中學階段被認為是強堿，而實際上其在水中不能完電離，因此在大學教材中被認為是中強堿），具有堿的通性，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業中有廣泛的應用。它是常用的建筑材料，也用作殺菌劑和化工原料等。

石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環境濕度高低，干燥劑都能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有好的干燥吸濕果，而且價格較低。可廣泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業。

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